chefbusiness

6 junio, 2019

Mujeres en el sushi, desmontando mitos en la industria gastronómica de Japón

Cada vez son más las chefs que hartas de clichés se lanzan a conquistar el sector del sushi, una industria predominantemente masculina...
6 mayo, 2019
Delicias de Salmón en SushiOlé

Así fue como Noruega inventó el sushi de salmón

Después del atún, el de salmón es posiblemente el sushi más popular y conocido dentro y fuera de Japón. Pero lo curioso del asunto es que se trata de una […]
28 abril, 2019
SushiOlé Día a día

Un breve resumen sobre el origen del Sushi

Hoy en día podemos encontrar un gran número de restaurantes que ofrecen sushi en su carta, a domicilio y hasta en maquinas expendedoras… en todo el […]
27 abril, 2019

Salsa de Soja, eterno dilema… Japonesa o China

La Salsa de Soja es un condimento oriental que se usa de manera extensiva tanto en la comida china como en la japonesa. Y también forma parte principal […]
23 abril, 2019
Sakagura Chef Japones

El gran maestro del sushi Hirotoshi Ogawa explora la despensa del Banco Español de Algas

Hirotoshi Ogawa ha visitado en Gran Canaria este banco para conocer sus cultivos y explorar el potencial culinario que ofrece una de las mayores y más […]
1 enero, 2019
SushiOlé Sushi en Madrid

¿Por qué triunfa el sushi a domicilio?

La cocina japonesa se sitúa en el top 3 de las comidas favoritas a domicilio. Un 21% de los usuarios eligen sushi y cocina al estilo […]