Artículos

17 noviembre, 2019
Como se debe disfrutar el sushi - SushiOle.com

Como se debe disfrutar el sushi

La cultura gastronómica japonesa está rodeada de rituales que afectan al modo de preparación de los alimentos, pero también a la forma de servirlos y degustarlos. […]
12 noviembre, 2019
Anisakis - ShushiOle.com

Que es el anisakis

En los últimos tiempos hemos oído hablar mucho del anisakis, un parásito que se encuentra en el pescado, cuyas larvas pasan al aparato digestivo humano al […]
2 noviembre, 2019
Alga Kombu - SushiOle.

Que es el alga kombu?

Junto con la nori y la wakame, la kombu es una de las algas más consumidas en Japón, formando parte de numerosas recetas tradicionales, como el […]
28 octubre, 2019
Chirashizushi - SushiOle

El sushi free style se llama Chirashizushi

A diferencia de otros tipos de sushi, el chirashizushi permite una gran variedad de presentaciones e ingredientes, siendo un plato habitual en grandes celebraciones. Cuando pensamos […]
23 octubre, 2019
Gyozas - SushiOle

Las Gyozas, las empanadillas del Japón

Es uno de los platos más consumidos en restaurantes japoneses gracias a su fina cobertura y su intenso sabor. Sus variantes son muy numerosas. Si bien […]
18 octubre, 2019
Bimi - SushiOle

Que es el bimi?

Este híbrido de brócoli y col china se ha convertido en uno de los nuevos superalimentos que poseen unas propiedades saludables y nutritivas por encima de […]
13 octubre, 2019
Oshizushihako - SushiOle

Oshizushihako, herramienta fundamental del oshizushi

Para preparar un buen sushi prensado, es indispensable contar con un buen oshizushihako, un curioso instrumento de cocina de la gastronomía japonesa. El oshizushi es una […]
8 octubre, 2019
Mirin - SushiOle

Mirin, el vino de arroz más versátil de Japón

Si indagamos un poco en la gastronomía japonesa nos encontraremos con que el mirin es uno de los ingredientes fundamentales en muchas de sus recetas. El […]
3 octubre, 2019
Udon - SushiOle

Los fideos japoneses de las mil recetas

Tanto calientes como fríos, picantes o suaves, los fideos udon son una de las grandes claves de la gastronomía tradicional japonesa, gracias a sus numerosas y […]