Artículos

13 mayo, 2019

Conoces a Jiro, el mejor Chef de Sushi del Mundo

Jiro es un octogenario japonés tenaz, trabajador, perfeccionista, como muchos de sus compatriotas. Pero hay algo que hace a Jiro Ono una persona muy, muy especial. Él […]
13 mayo, 2019

Como disfrutar del Sushi cuando ya lo tienes en la mesa

Lo primero que debemos saber es el orden en que debemos atacar las diferentes variedades de sushi. Normalmente lo primero será el «sashimi», que no es propiamente […]
13 mayo, 2019

¿Conoces el yuzu?

El yuzu es un cítrico que crece en Asia Oriental. Tiene apariencia de una pequeña naranja, y es de color amarillo o verde. El sabor es […]
13 mayo, 2019

Un atún para sushi alcanza los 2,7 millones de euros

Un atún rojo fue vendido este sábado por un precio récord de 333,6 millones de yenes (2,7 millones de euros/3,1 millones de dólares) en la tradicional primera subasta anual celebrada […]
13 mayo, 2019

Sushi: Clases y cómo reconocerlos

El sushi se ha convertido hoy en día en una elaboración presente en multitud de establecimientos, restaurantes, celebraciones y hasta en casa, pero ¿qué es el […]
13 mayo, 2019

Descubre cómo preparar un auténtico sushi en casa!

Mujeres en el sushi, desmontando mitos en la industria gastronómica de Japón. Cada vez son más las chefs que hartas de clichés se lanzan a conquistar […]
13 mayo, 2019

¿Sabes que es el sashimi?

El sashimi es un plato de origen japonés compuesto por pescados crudos o mariscos, finamente cortados, pero no de la magnitud como un carpaccio. Se habla […]
13 mayo, 2019

¿Sabes qué significa maki?

Si nos atenemos al origen etimológico, maki (rollo, 巻き) viene de maku (巻く) -enrollar en japonés-. El origen del maki Si bien se atribuye su invención […]
13 mayo, 2019

¿Cuántas calorías tienen un makizushi ?

Sin lugar a dudas, los makis despiertan pasiones a base de arroz, alga nori y rellenos varios. Y, como es natural, algunos de sus fans se […]