Artículos

19 agosto, 2019

Así se debe comer el Sushi!

No hay que partir la pieza de sushi o separar el pescado del arroz La pieza de sushi perfecta mide unos 6 cm. Es el tamaño […]
14 agosto, 2019
umami

El Quinto Sabor

Se pronuncia “amamí”, significa algo así como “delicioso” y es el quinto sabor, el umami fue descubierto en 1906 por el químico japonés Kikunae Ikeda, quien […]
9 agosto, 2019
Ramen Trendy

El Ramen, el plato mas trendy!

El Ramen es una de las tendencias gastronómicas del momento. Plato de origen chino, pero nacionalizado y popularizado por Japón, el Ramen es una sopa de […]
4 agosto, 2019

El fascinante Japón

Un concepto japonés llamado shokunin describe a un artesano que busca la perfección durante toda su vida haciendo una y otra vez lo mismo. Puede ser […]
13 julio, 2019

«Sushi, ramen, sake»

"No hay comidas raras, sólo te falta el contexto"
8 julio, 2019

El primer menú que sigue el método de Marie Kondo

El método Marie Kondo llega ahora a la gastronomía a través de la curiosa propuesta de la ginebra japonesa Roku Gin en el restaurante Umo.
3 julio, 2019

Nueva tendencia gastronómica en auge: La Cocina Nikkei!

La cocina nikkei coge lo mejor de dos de las gastronomías más populares: la japonesa y la peruana.
26 junio, 2019

“El ‘tempura’ es la cumbre de la cocina” (Tempura Kondō, Ginza)

Kondō es un apellido asociado al tempura.
24 junio, 2019

SUSHI: El plato japonés que ha tomado Egipto por tormenta

La definición literal de sushi es "sabor amargo".