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  • Así fue como Noruega inventó el sushi de salmón

    Así fue como Noruega inventó el sushi de salmón

    Después del atún, el de salmón es posiblemente el sushi más popular y conocido dentro y fuera de Japón. Pero lo curioso del asunto es que se trata de una variedad relativamente nueva que no surgió hasta los años 90. ¿Y qué ocurrió para que este pescado se convirtiera de repente en protagonista de cualquier surtido de sushi? Durante más…